【牛丸子的制作方法】1、先用200 - 300毫升水加入各調料拌勻，再加入牛肉碎攪拌勻均后放入冰箱冷藏過夜 。（也可放入冰藏到半結冰狀態，約1～2小時） 。
2、用攪拌機攪拌 20～30分鐘 。
3、煮一鍋熱水約90度，即看到水剛出現小泡泡但還沒開就行 。用手抓一小團肉漿 ， 從虎口處擠出肉丸 。
4、用匙子把肉丸刮下，放入熱水中，爐子保持著中火，繼續放入肉丸子 。
5、剛放入熱水中的肉丸子是沉在下面的，當看到丸子浮在水面時，就可以把它撈起 ， 放入冰水中 。
6、做好的牛肉丸可放冰箱冰凍起來，需要時再煮熟即可 。
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