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花膠怎樣清洗才沒有沙

怎樣生活百科

花膠清洗沒有沙，可參考以下方法進行操作：
1、一般花膠用冷水浸過夜；
【花膠怎樣清洗才沒有沙】2、將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要換水；
3、花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底 ， 以防燒焦；
4、煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾 ， 約15分鐘以除腥味；
5、花膠煲得時間長便會漸漸溶化；
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可 。