海水 。東方蝦一般指中國對蝦，學名東方對蝦，廣溫廣鹽性海產動物，又叫中國對蝦、中國明對蝦、斑節蝦 。屬于節肢動物門，軟甲綱，十足目 ， 對蝦科，對蝦屬 。對蝦屬個體較大，又稱大蝦 。大多分布在黃海、渤海和長江以北的各個海域，對養殖環境要求較高 ， 因此養殖成本較高，相對昂貴 。但其營養價值高，味道鮮美 。
對蝦與基圍蝦的不同地方在哪：1、種屬不同：它們不是自然界的一個品種，對蝦書面語又叫做東方對蝦，又稱東對蝦、綠對蝦、黃對蝦、對蝦科對蝦屬 。對蝦科學稱為新對蝦 ， 俗稱花蝦、虎蝦、紅爪蝦等，其養殖方法統稱為基生蝦 。
2、外觀不同：大蝦的頭很大，腹部相對較長，肌肉發達 。一般來說，成年雌性比雄性大，體色也不同 。雌蝦體色為灰綠色，雄蝦體色為黃色 ?；鶊A蝦的頭要比對蝦?。宄ひ話閽?0-15公斤，其蝦瓜尖有點發紅，此時與對蝦最大的區別，在購買時可以通過它來分辨它們 。
【東方蝦是淡水還是海水】3、口感不同：這兩個品種在市場上更受消費者歡迎 。蝦肉堅硬，有彈性，有嚼勁 。日常生活中常見的烹調方法有鹽烤、紅燒、燒烤、油炸等 。擔子蝦的特點是薄殼和脂肪 。其薄殼細嫩，適合燒白、煲湯、燒烤 。
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