做法步驟：
1、將買來的牛蛋洗凈，然后切成小塊；
2、加入料酒、生姜等調料去味，十五分鐘后洗凈；
3、向鍋中倒入食用油 ， 加入香辣醬炒香；
4、加入準備好的牛蛋翻炒 ， 然后倒入適量料酒去腥，加入胡椒粉，繼續翻炒；
【炒牛蛋怎么做】5、待牛蛋炒熟后，加入適量的鹽及其他調料，翻炒均勻后盛入盤中即可享用 。
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