無公害蔬菜，是指在商品蔬菜中不含有某些規定不準含有的有毒物質，而對有些不可避免的有害物質則要控制在允許的標準之內 。
【無公害蔬菜和綠色蔬菜的區別】綠色蔬菜 ， 是指蔬菜在生產過程中農藥使用后殘留在蔬菜里的農藥殘留物指標低于國家或國際規定的標準 。
無公害蔬菜是按照相應生產技術標準生產的、符合通用衛生標準并經有關部門認定的安全蔬菜 。嚴格來講，無公害是蔬菜的一種基本要求，普通蔬菜都應達到這一要求 。
綠色蔬菜是我國農業部門推廣的認證蔬菜，分為A級和AA級兩種 。其中A級綠色蔬菜生產中允許限量使用化學合成生產資料 ， AA級綠色蔬菜則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環境和健康的物質 。從本質上講 ， 綠色蔬菜是從普通蔬菜向有機蔬菜發展的一種過渡性產品 。？？

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