1、首先要準備5個雞蛋 ， 香蔥10g，鹽4g ， 色拉油10g，將香蔥洗凈后切成蔥花，將雞蛋打入碗中，攪拌均勻 。
2、分別加入三次溫水，水量與雞蛋量相同，雞蛋攪拌充分后放入鹽2g ， 色拉油10g繼續攪拌，在鍋內加入清水 。
【雞蛋膏的家常做法】3、燒開后將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中 ， 每一兩分鐘開蓋放一次氣，反復五次后關火，將雞蛋端出，撒上蔥花即可 。
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