【大蒜爛了一點還能吃嗎】首先應明確，無論是那種食物，一旦腐爛變質，均應避免食用，食物腐爛變質后，多含有一些有害的細菌等病原體或有毒物質，如霉變的花生，大米等含有的黃曲霉素有很強的致癌性，故食物腐爛后，應嚴禁食用，否則容易出現惡心，嘔吐，腹痛 ， 頭痛等中毒癥狀 。
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