1、原料：冬菇十只 ， 筍尖五條 ， 筍片一碗 ， 雞兩大塊，金針、木耳各半碗，白果、栗子各二十粒 。生抽、酒、白糖各適量 。
2、香菇泡軟去蒂，每個切兩斗半；筍尖浸軟，洗凈切段；雞切滾刀塊；金針、木耳泡軟后，摘去硬蒂洗干凈 。白果、栗子均去殼 。
【紅炒羅漢齋怎么做】3、用五湯匙油起鑊 ， 倒入雞塊炒拌，淋下酒炒勻，然后加入其余的材料，旺火炒約五分鐘，加入生抽、水、蓋好 ， 慢火煲約十分鐘，最后加數滴麻油 。
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