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肉蘑 肉蘑炒肉的家常做法

知識經驗


肉蘑 肉蘑炒肉的家常做法

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于肉蘑這個都頗為感興趣的 ， 那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、主料：750g牛肉，肉蘑30g土豆，蔥花，姜絲 ， 冰糖，醬油輔料：辣椒15個 ， 大料2個，干香茅少許，丁香4個，香葉2片 ， 桂皮少許，香草籽少許，肉豆蔻少許，草果少許 。
【肉蘑 肉蘑炒肉的家常做法】2、肉蘑洗干凈，用冷水泡幾個小時，直到起泡 。
3、牛肉750克，切成大塊 ， 先用清水泡半天，泡去血水 。洗干凈放入砂鍋 。加入半根蔥或半根蔥 ， 三四片姜，兩片香葉，15個辣椒，兩個大料，四個丁香 ， 一片肉桂，少許肉豆蔻 ， 油菜籽，草果和香茅 。大火燒開，撇去泡沫，小火燉1個半小時 。
4、肉燉好后就可以燉了肉蘑、泡好的茶樹菇、土豆切塊 ， 蔥、姜準備好 。辣的現在有兩個小辣椒 。
5、鍋里放油，放入蔥姜爆香，放入肉蘑和土豆，翻炒至土豆塊邊緣有點焦黃 。
6、加入燉牛肉湯和泡肉蘑水 ， 加入適量蠔油；湯煮開后，轉小火燉至土豆半熟 ， 可以咬一口 。
7、牛肉用刀切成可口的大小，放入鍋中，用鹽調味 。燉到土豆熟了，沙子出來 。
8、可以倒點香油拿出來 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。