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純糧酒的執(zhí)行標準號是什么 純糧酒的執(zhí)行標準號


純糧酒的執(zhí)行標準號是什么 純糧酒的執(zhí)行標準號

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1、純糧食酒的標準代號,除GB/T 20821外多數是純糧酒 。
2、在國標中采用液態(tài)和固態(tài)的生產工藝的標準分別是:GB/T GB/T 20822,所以以后見到這兩種標識大概率判斷為酒精酒;純糧酒的標準一般按照香型進行標注 , 純糧食酒的標準代號有GB/T GB/T GB/T GB/T GB/T GB/T GB/T GB/T 20825,GB代表著國家標準,比較權威性,數據庫和四分衛(wèi)是地標和企標 , 參考性不穩(wěn)定,同時有些酒會用如GB 2757是所有酒類生產企業(yè)必須遵守的衛(wèi)生標準,一般無需標注 。
3、鑒別純糧酒方法:
4、(1)真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆,微苦而不澀 。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別 。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿,酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子 。純糧酒口感柔和 , 飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受 。當然這也需要懂一些酒的人才能夠判斷出 。
5、(2)取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反,不僅聞起來沖鼻子,氣味很古怪,而且留存時間很短,很快就沒有味道了 。
6、(3)用燒堿檢測,按照白酒比燒堿50:1的比例倒入杯中,然后用熱水對杯子進行水浴加熱,幾分鐘后杯中變成黃則含有酒精 , 顏色越深酒精含量越多,不含酒精則不變色 。
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