麝香味是什么味道 _麝香

甜味，脂粉味，奶味，皮革味，辛辣味，甚至木香味，不過麝香最明顯的特征就是獨特的動物氣息。麝香是脊索動物門哺乳綱麝科動物的成熟雄體香囊中的干燥分泌物，是制造香水的原料之一。在固態時具有強烈的惡臭，用水或酒精高度稀釋后有獨特的動物香氣。
主要成分：
含麝香酮、降麝香酮、麝香醇、麝香吡喃、麝香吡啶、羥基麝香吡啶－Ａ、羥基麝香吡啶－Ｂ、３－甲基環十三酮、環十四烷酮等。亦含膽甾－４－烯－３－酮、膽甾醇和它的酯類、睪丸酮、雌乙醇、５－雄烷－３，１７－二酮等１１種雄烷衍生物。尚含蛋白質與氨基酸，麝香中含蛋白質約２５％。麝香中發現一種分子量為１０００左右的肽類活性物質，并分離出一種分子量約５０００～６０００的多肽，其醇溶物中含４種游離氨基酸，即精氨酸，脯氨酸、甘氨酸和丙氨酸。將醇溶物用丙酮、甲醇和水提?。夂蟮陌被岱治霰礱鰨杭狀繼崛∥鎦邪被岷孔罡? ，其中以天門冬氨酸、絲氨酸、胱氨酸等含量最高；丙酮提取物中谷氨酸、纈氨酸、組氨酸和甘氨酸較高。
【麝香味是什么味道】實物麝香實物麝香此外，麝香中還含鉀、鈉、鈣、鎂、鋁、鉛、氯、硫酸鹽、磷酸鹽和碳酸銨以及尿囊素、尿素、纖維素等。
麝香酮為重要的有效成分，其含量占天然麝香肉中的１.５８％～１.８４％，占天然麝香毛殼中的０.９０％～３.０８％，已經能夠人工合成。