【如何辨別豬肉是否新鮮】1、看豬皮的顏色 。剛宰殺過的豬肉皮膚白里透紅，不新鮮的豬肉皮膚蒼白；
2、看豬肉的顏色 。剛宰殺過的豬肉肉質紅潤，不新鮮的豬肉肉質蒼白無血色；
3、聞豬肉的氣味 。剛宰殺的豬肉細聞有些肉味，不新鮮的則有些酸味；
4、 按壓豬肉 。剛宰殺的豬肉用手按肉表面會很快恢復，不新鮮的則很慢恢復 。

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