材料：蘑菇250克、雞蛋1顆、玉米淀粉適量、椒鹽適量 。
做法：
1、把蘑菇盡量均勻的撕開，水開后倒入蘑菇焯水 ， 開鍋后撈出晾涼，用手稍諾一下水 。
【干炸蘑菇的正確做法】2、一顆雞蛋雞蛋和少許玉米淀粉，少許鹽，朝著一個方向攪拌成蛋糊 。
3、瀝好水的蘑菇放入蛋糊中攪拌均勻，讓蛋糊充分掛在蘑菇上，放一會讓蘑菇充分吸收蛋液 。
4、油鍋熱油，炸至金黃后撈出，撒上椒鹽裝盤即可 。

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