原味奶茶的做法和配方 _奶茶

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1、主料：紅茶水、植脂末、純牛奶、果糖。
2、輔料：煉乳、清水。
3、鍋選不銹鋼鍋或者陶瓷奶鍋，不要用鐵鍋；大火，燒至鍋微微冒煙轉(zhuǎn)小火放白糖融化。
4、白糖呈焦糖色即可，一定要控制好火候，不然相當(dāng)容易糊，太熱就可以端離火源。
【原味奶茶的做法和配方】5、加入牛奶，轉(zhuǎn)中火，拿勺子攪拌一下至糖完全溶解。
6、牛奶熱了之后，加入紅茶攪拌均勻。
7、煮沸，會冒，要看好，沸兩次就可以了，煮的時間的長短決定紅茶的濃度，時間越長，紅茶味越重，但是不建議煮太久，因為會苦澀。
8、拿出容器和濾網(wǎng)，過濾出茶葉即可。