1、看，看色澤看透明度 。優質大豆油呈黃色或者橙黃色 ， 透明度較高，幾乎完全清晰透明；而劣質的大豆油色澤發暗呈棕色或棕褐色，油中因有較多雜質而稍有渾濁 。
2、聞，聞大豆油的氣味 。對于豆油的氣味相信大家都了然于心，優質的大豆油有大豆油固有的氣味；劣質的氣味則較淡，甚至有霉味等異味 。
【怎么鑒別九三大豆油真偽】3、嘗，大豆油質量如何歸根究底要看油的味道 。優質的大豆油有豆油固有的香味，沒有異味；而劣質的大豆油嘗起來則會有苦味或酸味等不良味道 。
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