1、直接將蕎麥粉用開水沖泡，熱飲或冷飲均可，可以健胃消食、改善精力，還可以美容養顏，減少皺紋 。
2、降低血糖 。蕎麥中含有豐富的微量元素，其中的鉻在人體血糖調節方面發揮重要的作用 ， 它可以促進胰島素發揮作用，當人體缺乏鉻時 ， 容易患上糖尿病 。
【蕎麥粉的沖泡方法】3、預防血管方面疾病 。蕎麥粉含有一種物質蘆?。?它具有很好的降低血脂和膽固醇的功效 。此外，蕎麥中的鎂元素可以軟化血管、維持血管的張力，經常食用蕎麥粉，可以降低人們罹患血管方面疾病幾率 。
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