上海青怎樣做包子餡

1、材料:上海青一小把、豬肉餡、姜、蔥花適量、鹽、雞精、醬油、料酒 。
2、將上海青洗凈,放入開水鍋中焯燙,然后馬上過涼 。將焯過的上海青切末,并擠干水分 。
【上海青怎樣做包子餡】3、豬肉剁碎,拌肉餡:放上海青末、姜末、鹽、雞精、醬油、一點點料酒往一個方向攪拌均勻 。上海青包子餡就完成了 。