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蒜苗怎么做好吃

蒜苗生活百科

主料：蒜苗250克、里脊肉100克、淀粉2克、胡椒粉1克、食用油3毫升、白糖3克、生抽5克 。
1、準備蒜苗 ， 里脊肉，淀粉，胡椒粉，食用油 ， 腌制 。
2、鍋中倒入食用油，里脊肉，煸炒，蒜苗，大火翻炒 。
3、加入里脊肉，翻炒均勻 。
【蒜苗怎么做好吃】4、白糖，鹽，生抽，翻炒均勻 。
蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃） 。品質好的蒜苗應該鮮嫩 ， 株高在35厘米左右，葉色鮮綠，不黃不爛 ， 毛根白色不枯萎，而且辣味較濃 。蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效 。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當的溫、濕度條件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖 。