【腌制咸肉可以包餃子嗎】腌制的咸肉，蒸食、煮食均可 。咸肉是用食鹽腌制的 ， 又叫漬肉、鹽肉、腌肉 。咸肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素，具有開胃、祛寒、消食等功效 。
腌咸肉中含硝酸鹽，對人體有一定傷害，容易得心臟??，应避免大量食?。腌咸肉中還含少量亞硝基化合物，因含量不高，在食用加工時棄去湯汁即可 。但切忌油煎，在高溫下可促進食物中亞硝基化合物的合成，使其中的亞硝基吡咯烷和二甲基亞硫胺等致癌物的含量增高 。

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