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山野菜怎樣保存時間長

山野菜生活百科

【山野菜怎樣保存時間長】1、用開水將山野菜煮熟 ， 瀝干水分捏成小團 。裝進真空袋中放入冰箱儲存 。
2、野菜是指可以作蔬菜或用來充饑的野生植物的統稱，廣義上也包括野生食用菌 。我國是野生蔬菜利用歷史最悠久的地區之一，野菜資源豐富、分布廣泛、文化底蘊深厚 。野菜具有風味獨特、天然無污染、安全無農殘、營養價值高、藥食同源等特點，它們不僅孕育了栽培蔬菜，還具有栽培蔬菜無可比擬的營養價值、藥用功效和保健功能等多功能性 。野菜可作為鮮菜用來生食涼拌、炒食蒸煮、配菜做湯，也可用來曬干菜、制酸菜、腌咸菜等 。
3、野菜團子：
1、把野菜的老根老葉子摘掉 ， 在清水中沖洗幾遍控干水分 。
2、切成小段，放入容器中，加入鹽，少量堿面、加入面粉，用手將菜和面粉抓勻 。
3、將拌好的原料捏成乒乓球大小的團子，放入蒸鍋中蒸15分鐘 。
4、剝點兒大蒜 ， 拍成蒜泥，碗中加點兒蒜泥、油潑辣子、白糖、鹽、生抽、陳醋 ， 攪拌均勻做料汁 。
5、團子出鍋蘸醬吃即可 。