所需材料：竹筍，豬肉 ， 淀粉，料酒，糖 ， 生抽，老抽，蒜 。具體做法：
1、將竹筍和肉切成片 ， 肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、油、老抽和淀粉腌制半個小時，把蒜拍碎；
2、將鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里 ， 加少許鹽，翻炒一分鐘；
【筍怎么炒才不麻】3、鍋里倒入油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗里；
4、把肥豬肉放進去炒至微出油 ， 放進蒜爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可 。
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