干魷魚的泡發方法干魷魚怎樣泡發最好 _知識經驗

文章插圖
大家好,小跳來為大家解答以上的問題。干魷魚怎樣泡發最好，干魷魚的泡發方法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、主料：干魷魚400g、食品級氫氧化鈉40g輔料：水大量步驟一：準備材料。
2、步驟二：用水將干魷魚清洗干凈。
3、步驟三：洗好后放入大盆，加水沒過魷魚，浸泡一晚上。
【干魷魚的泡發方法干魷魚怎樣泡發最好】4、步驟四：第二天可以看到水變渾濁，把魷魚取出，將水倒掉。
5、步驟五：再次將魷魚沖洗干凈。
6、步驟六：將氫氧化鈉放入盆中。
7、步驟七：沿盆壁注入清水，步驟八：輕輕晃動盆子，或使用耐腐蝕物品攪拌，使氫氧化鈉完全溶解。
8、步驟九：放入魷魚，使堿液完全沒過魷魚。
9、再次浸泡一個晚上。
10、步驟十：間隔一段時間，使用筷子或其他耐腐蝕用具翻動一次，使浸泡充分。
11、步驟十一：待魚體增厚，呈半透明狀，發制完成。
12、步驟十二：倒去堿液，用大量水沖洗魷魚。
13、步驟十三：再用清水反復浸泡，每數小時換水一次，以去盡堿液。
14、步驟十四：直至魚體發白現出肉色，即可使用。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

干魷魚的泡發方法 干魷魚怎樣泡發最好

干魷魚的泡發方法干魷魚怎樣泡發最好