1、豬肚湯需要煮1個小時左右，高壓鍋30分鐘左右即可 。
2、備料：豬肚300克、蓮子100克、料酒2杯蓋、生姜薄片2片、鹽、雞精、蔥末 。
3、豬肚洗凈 ， 開水氽熟，切成兩指寬的小段 。
4、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水 。
5、湯沸后 ， 加入2杯蓋料酒 ， 大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟） 。
【生豬肚煮多長時間合適】6、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精 ， 撒上蔥花就可出鍋 。
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