牛肉干可以直接食用 ， 也可以蒸著吃或者炒著吃 。牛肉是中國人的第二大肉類食品 ， 僅次于豬肉 ， 牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低 ， 味道鮮美 ， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱 。牛肉干通常是用牛肉和其它調料一起腌制而成的肉干，含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質 。
【牛肉干怎么吃】風干牛肉曾是蒙古民族獨享的草原美食 。早在成吉思汗建立蒙古帝國時期，蒙古騎兵與牛肉干就有著不解之緣，在征戰中 。烈馬、彎刀、牛肉干是成吉思汗在遠征戰中的三大法寶，牛肉干在遠征作戰中起著很重要作用，因此風干牛肉被譽為“成吉思汗的遠征軍糧” 。
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