一、主料：
梅干菜、五花肉 。
二、輔料：
蔥、姜、蒜、料酒、八角、糖、醬油、鹽 。
三、步驟：
1、五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末后，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘；
2、撈出后，幾面都均勻的抹上醬油；
3、鍋入油 ， 中火放入鍋中煎，煎至上色即可；
4、梅干菜用溫水浸泡10分鐘 ， 徹底洗凈后用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒；
5、切成厚薄適宜的片狀，皮朝下排在碗內；
【梅干菜怎么炒才能好吃啊】6、均勻鋪上煸炒后的梅干菜，放八角，入鍋蒸40分鐘 。

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