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苦瓜配什么炒著好吃

苦瓜生活百科

第一種：芹菜肉絲炒苦瓜 。
用料：苦瓜300克、芹菜100克、肉絲200克、醬油、蔥末、姜末、鹽、雞粉、水淀粉各適量 。
做法：
將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后切成絲，芹菜洗凈后切成絲 。炒鍋上火，加油燒至五成熱，放入 姜炒出香味，放入肉絲，煸炒至變色，盛出待用 。炒鍋再上火 ， 放油燒熱，加芹菜、苦瓜煸炒至熟 ， 下醬油、肉絲炒勻，勾入水淀粉和雞粉兌成的勾芡即可 。第二種：苦瓜牛肉湯 。
用料：牛肉250克、苦瓜500克、清湯1000克、姜片4片、鹽、香油適量 。
做法：
【苦瓜配什么炒著好吃】將苦瓜去籽、洗凈，剖成兩半 ， 在開水鍋中略燙 ， 撈出后放入冷水中浸泡，切片，瀝干水分；將牛肉洗凈，瀝干水切成薄片待用 。鍋中加清湯燒開，下姜片 ， 鹽調味，下苦瓜片、牛肉片煮熟即可起鍋，滴入香油即可 。