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東北蒜茄子的做法

知識經驗

【東北蒜茄子的做法】

東北蒜茄子的做法

文章插圖
做蒜蓉茄子很簡單 。將茄子切成薄片放入蒸鍋蒸熟 ， 然后出鍋加入適量的鹽和蒜攪拌均勻 。攪拌期間可以加入適量的糖和醋再攪拌 。最后 ， 你可以把所有的大蒜和茄子放在一個玻璃瓶里，密封 。想吃的時候隨時可以拿出來 。
詳細內容
01.準備兩個茄子(長茄子和圓茄子都可以 ， 但不影響)，將茄子切成略薄的片，然后放入蒸籠大火蒸熟(如果想茄子熟的快一點，也可以在切好的茄子中間切兩刀，熟的快一點) 。放入蒸籠蒸15分鐘左右，差不多就熟了(如果茄子片很多，可以再蒸幾分鐘，直到熟了)；
02.取出蒸好的茄子片 ， 先晾一下 。感覺冷的時候，把茄子片全部放在大碗或者大盆里，方便攪拌 。然后把事先準備好的蒜末和適量的鹽(視茄子片的量而定)撒在茄子片上，用筷子來回攪拌至均勻；
03.然后馬上往茄子片里放一勺糖和兩勺醋(這個蒜蓉茄子是糖醋味的 ， 不喜歡糖醋味就加鹽)繼續攪拌均勻；
04.最后，將攪拌均勻的蒜蓉茄子放入玻璃瓶中 。想吃的時候可以拿出來當小咸菜 。不吃的時候可以密封保存，長時間保鮮 。
【/h/】以上解釋了東北蒜蓉茄子的做法 。本文到此結束 。希望能幫到大家 。