【怎么炒酸菜好吃】1、食材：酸菜200克、紅尖椒1個、花椒10余顆、姜、蔥各適量 。
2、酸菜用清水反復沖洗干凈后擠干水分，切成絲；紅尖椒洗凈去蒂去籽后切成絲；生姜切絲，蔥的蔥白部分切成段，蔥葉部分切成末 。
3、熱鍋放油 ， 下入花椒炸出香味后下入紅尖椒絲、姜絲、蔥段 ， 炒勻 。
4、下入酸菜絲，翻炒約2分鐘后下入蔥花，炒勻后即可出鍋 。

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