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長糯米和圓糯米區別介紹 長糯米和圓糯米有什么區別

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長糯米和圓糯米區別介紹 長糯米和圓糯米有什么區別

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【長糯米和圓糯米區別介紹 長糯米和圓糯米有什么區別】1、圓糯米：和大米一樣，糯米也分圓粒和長粒，只不過圓糯米又叫粳糯米，類似于大米中的粳米，主要產地在北方 。主要特點是：形狀圓而短，白色不透明 ， 口感柔軟，不易再生 。與長糯米相比，圓糯米的硬度、甜度和粘性較小，所以一般用來制作傳統小吃，包括湯圓、年糕和糯米酒 。
2、長糯米：又名秈米，主產于中國南方 。主要特點是：米粒細長，色澤粉白，不透明 ， 有粘性，口感硬，米香味濃，易再生 ， 煮熟后易板結 ， 含糖量高 ， 可作餃子、年糕、咸飯等佳肴 。
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