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1、低溫保存法
把大蒜掰成一瓣一瓣的，再挑選出壞的蒜瓣 ， 然后用保鮮袋將大蒜裝起來 ， 并封好袋口，再將它放到冰箱的冷藏室就可以了，因為大蒜在高于5攝氏度的時候容易發(fā)芽，用保鮮袋裝起來放在冰箱既能保證低溫，又防止?jié)穸葘Υ笏獾挠绊?nbsp;， 因此可以很好的防止大蒜發(fā)芽 。
【干大蒜怎么保存不發(fā)芽】2、密封保存法
先把大蒜掰成一瓣一瓣的，再挑選出壞蒜瓣的，然后裝到有密封蓋的瓶子里，再密封好蓋子，這樣的作用是既能防潮，又能降低存放環(huán)境的氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，可以有效的抑制大蒜呼吸，從而防止大蒜發(fā)芽 。
3、陶瓷壇保存法
陶瓷壇可以起到很好的隔熱效果，把大蒜放置在干燥的陶瓷壇中保存，但注意：陶瓷壇口不能密封 ， 然后放在陰涼的地方就可以了，這樣大蒜可以保存很長的時間，這個方法還可以用來保存生姜 。
4、高溫保存法
把大蒜放進烤箱，然后把溫度設在45攝氏度左右，讓大蒜在烤箱里烤十五分鐘左右 。經(jīng)過高溫處理后的大蒜一般就不容易在發(fā)芽了 ， 家里沒有烤箱的朋友，也可以用微波爐，只要把蒜頭放到微波爐里加熱到稍微有點燙手就行 ， 大概一分鐘左右 。
5、懸掛保存法
在北方空氣干燥，可以將大蒜裝在網(wǎng)袋中或者編織在一起掛在陰涼通風處，讓大蒜風干貯存 。
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