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鮭魚有五個品種：
1、北極鮭，也叫北極紅點(diǎn)鮭魚；
2、七彩鮭 ， 也叫美洲紅點(diǎn)鮭魚；
【鮭魚有哪些品種】3、多麗鮭，也叫花膏紅點(diǎn)鮭魚；
4、雷克鮭，也叫湖鮭、灰鱒鮭；
5、牛頭鮭，也叫紅點(diǎn)鮭、三紋鮭 。
又名三文魚 ， 是世界著名的淡水魚類之一，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū) 。鮭魚體側(cè)扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細(xì)小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋 。鮭魚肉質(zhì)緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性 。鮭魚以挪威產(chǎn)量最大，名氣也很大 。但質(zhì)量最好的三文魚產(chǎn)自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域 。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一 。

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