文章插圖
1、食材：鯉魚500克、醋適量、姜適量、鹽和醬油適量、蔥適量 。
2、首先把魚鱗刮干凈，再把它殺了 。把肚子的內臟弄干凈，魚肚里那層黑黑的也要掛掉 。
3、再倒一勺醋，小半勺鹽，切幾片姜剁剁碎碎放進去，最后加少量水進去 。用它抹在魚身上、肚子里，來回三四分鐘，用清水洗干凈 ， 起到去腥的作用 。
4、在魚身上切幾個小口，以便入味，熟得快 。
5、把魚放在不銹鋼碗上，擦適量的鹽在鯉魚身上、肚子，再倒點醬油在上面 。
6、由于前面已做了去腥的步驟，現(xiàn)在只切一點姜、蒜頭放在魚嘴、魚肚子 ， 再倒合適的油進去就準備蒸了 。
7、在這里我是用高壓鍋蒸的，在鍋里放蒸架 ， 加合適的水，把魚放進去蒸十分鐘 。
【鯉魚怎么蒸吃好吃又簡單】8、等時間到了，撒一些蔥在上面，增加香味 ， 就這樣簡單的清蒸鯉魚就好了 。

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