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罐頭為了保存時(shí)間更長，采用的是真空的 ， 里面沒有空氣，里外的氣壓都不一樣，里面的大于外面的氣壓所有難打開；如果在開罐頭的時(shí)候在罐頭底下使勁拍幾下，就好開多了 。如果實(shí)在不行，也可以用起子在罐頭邊緣撬一下，聽見有聲音了 ， 也好打開的了 。
番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成 。
成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風(fēng)味 。
【番茄醬瓶蓋打不開怎么辦】西餐中運(yùn)用十分廣泛 ， 中餐烹調(diào)中主要用于甜酸味濃的"茄汁味"味型的調(diào)制 。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等 。

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