純蕎酥的做法和配方 _做法

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1、用料：苦蕎粉100g、低筋面粉100g、雞蛋1個(gè)、植物油90g、白糖60g、泡打粉1/4小勺、白芝麻少許裝飾。
2、先把植物油和雞蛋，細(xì)砂糖在大碗中混合。用大一些的碗好打蛋，好搓面。
3、打散成圖中這個(gè)狀態(tài)，放旁邊先。
4、將苦蕎粉、低筋面粉和泡打粉過篩混合均勻。
5、把粉倒入雞蛋、油的混合物中。
6、把面團(tuán)抓勻混合，取一小塊面團(tuán)，搓成小圓球。
7、烤盤墊油紙，把蕎粉搓成小球，然后在用手掌壓扁，撒上幾粒芝麻。
【純蕎酥的做法和配方】8、放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。上下火180度，中層，15分鐘。