【土筍是什么東西】土筍,又名土筍凍,是用一種像蚯蚓一樣的軟體動物熬制成的膠狀體 。這種小動物生長在淺海灘涂里,呈灰白色,圓筒筍狀 。晉江安海、東石一帶都有出產(chǎn),但以安海鎮(zhèn)五里橋中亭港附近的土筍最肥最大 。土筍凍的制作以西村最為出名 。土筍凍不僅味道鮮美,營養(yǎng)豐富,而且有藥用價值 。它能降火消炎 , 清涼解熱,是人們在大熱天十分喜愛的小吃 。
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