【茄子餅湯怎么做】1、準備食材茄子2個，雞蛋2個，油10g，面粉100g，鹽10g 。
2、茄子洗凈切片，面粉中加入雞蛋、鹽、攪拌均勻 。
3、茄子片放入面糊中包裹均勻，鍋中倒油加熱，將裹好面糊的茄子片 ， 放入鍋內(nèi)煎至金黃色備用，然后起鍋燒油，用蔥花爆香，加水 ， 水開后放入餅即可 。

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