玉米黃質(zhì) 玉米黃質(zhì)含量最高的食物 _知識經(jīng)驗

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1、不是一種東西，玉米黃質(zhì)是一種新型的油溶性天然色素，廣泛存在于綠色葉類蔬菜、花卉、水果、枸杞和黃玉米中。
2、在自然界中常常與葉黃素、β-胡蘿卜素、隱黃質(zhì)等共存，組成類胡蘿卜素混合物。
3、葉黃素自然界中與玉米黃素共同存在，是構(gòu)成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，含于葉子的葉綠體中，可將吸收的光能傳遞給葉綠素a，推測對光氧化、光破壞具有保護(hù)作用。
4、也是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。
【玉米黃質(zhì) 玉米黃質(zhì)含量最高的食物】5、2、葉黃素主要存在于蔬菜中，雖然它屬于類胡蘿卜素，但是胡蘿卜并不是葉黃素最好的食物來源，顏色越是深綠色的蔬菜，通常葉黃素的含量越高。
6、3、物無法自身合成玉米黃質(zhì) ，必須通過食物或補(bǔ)充劑獲得。
7、玉米黃質(zhì)的膳食來源主要包括黃玉米、橙色甜椒、橙汁、蜜瓜、芒果、覆盆子、藍(lán)莓、桃子、枸杞子、雞蛋黃等。
8、擴(kuò)展資料：在人體內(nèi)，玉米黃質(zhì)是一種強(qiáng)抗氧化劑，還可通過猝滅單線態(tài)氧、清除自由基等抗氧化行為來保護(hù)機(jī)體組織細(xì)胞，從而保護(hù)生物系統(tǒng)免受一些由于過量氧化反應(yīng)所產(chǎn)生的潛在的有害作用 [5]。
9、2、抗癌作用，玉米黃質(zhì)能對游離基在人體內(nèi)造成細(xì)胞與器官的損傷進(jìn)行抵御。
10、抑制細(xì)胞脂質(zhì)的自動氧化和防止氧化帶來的細(xì)胞損傷，而細(xì)胞脂質(zhì)的過氧化與腫瘤的生長有關(guān)，這說明玉米黃質(zhì)具有減少癌癥的發(fā)生和增強(qiáng)免疫功能的作用。
11、3、預(yù)防心血管，有研究報道日常攝入類胡蘿卜素多的人群患心血管疾?。?Angiocardiopathy ）的危險性較低。
12、研究者發(fā)現(xiàn)在體外條件下玉米黃素能對低密度脂蛋白（ LDL）氧化有抑制作用；玉米黃質(zhì)可顯著地降低心肌梗塞的發(fā)病率，有助于減緩動脈硬化進(jìn)程。
13、參考資料來源：百度百科-玉米黃質(zhì) 。
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