【肥牛要洗嗎】切好薄片的肥牛不能清洗，清洗會變形 。從正規(guī)超市買回來的盒裝冷凍牛肉卷，都是清洗加工好的，吃用前不需要清洗 。在食用前要注意一定要確保將其徹底煮熟 。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛 。而是經(jīng)過排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位，被稱為“肥牛” 。
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