豬肝湯的做法介紹豬肝湯的做法大全 _知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

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1、練習(xí)1
2、材料：豬肝1塊，嫩姜1塊，醬油一勺，蒜葉兩片。
3、豬肝洗凈切片，生姜去皮切絲。開大火，鍋里放適量水，燒開，倒入一勺醬油。將切好的豬肝片和姜絲倒入鍋中。這里的姜是嫩姜，不需要提前放鍋里。如果是老姜，要煮一兩分鐘。煮一下；想吃老豬肝，可以多煮幾分鐘。加入蒜葉。
4、練習(xí)2
5、材料：豬肝300g，姜絲150g，水4杯水，鹽1茶匙，白粉2湯匙，鹽2茶匙，
6、糖1/2湯匙，香油1/4茶匙，米酒1湯匙。
【豬肝湯的做法介紹豬肝湯的做法大全】7、豬肝洗凈瀝干后切成的薄片，生姜洗凈切絲備用。將豬肝片與1茶匙鹽混合，用清水浸泡30分鐘，然后洗凈瀝干。燒開一鍋熱水，將豬肝片表面沾過多白粉，放入鍋中，撈起備用。燒開4杯水，加入姜絲、2茶匙鹽和1/2茶匙糖。加入豬肝片煮1分鐘，然后馬上關(guān)火。上菜前在鍋上淋上香油和米酒。
8、練習(xí)三
9、材料：豬肝250克，番茄150克，豬油15克，味精3克，鹽4克，醬油10克，花椒粉1克，香油5克，蔥花少許。
10、豬肝洗凈切片，用少許醬油拌勻。西紅柿洗凈，用開水焯一下，去皮，去籽，切成角。將豬油湯鍋放在大火上，油燒至八成熟時(shí)，放入西紅柿和蔥花翻炒片刻，再放入醬油、精鹽和開水。湯燒開后，加入豬肝。當(dāng)湯再次沸騰時(shí)，撇去浮沫，燒一會(huì)兒，加入花椒粉和味精，放入湯碗中，淋上香油。
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