軟食有哪些 _軟食

【軟食有哪些】小米粥、掛面、面條、饅頭、雞蛋膏等。軟食即將食物制作成一種質軟、易消化吸收、易咀嚼和吞咽的膳食。軟食通常比普通飲食更易消化吸收，纖維含量少，質地更柔軟，如面條、抄手、煮軟的番茄或蔬菜等，其飲食結構與普通飲食結構相同，適用于輕度發熱、術后恢復的患者及老年患者，亦適用于吞咽不便及消化道功能欠佳的患者。軟食與半流質飲食區別較大，半流質飲食為半流動狀態，軟食主要為固體狀態。
饅頭，別稱饃、蒸饃，中國特色傳統面食之一，是一種用面粉發酵（或拌入內餡）蒸成的食品，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明。饅頭制作簡單，味道松軟可口，通常是半球形、長方體，大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有。面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。