甲魚宰殺方法如下：
1、甲魚放入沸水中焯至外層發(fā)白起皺時(shí)撈出；
2、投入溫水 ， 用刀刮凈膜皮 ， 剁去尾巴、頭；
3、揭開背殼, ， 掏去內(nèi)臟，洗凈后剁塊；
【甲魚怎么殺甲魚湯的做法】4、放入沸水鍋中焯一下 ， 撈出洗凈，挖去四腿的黃油即可 。
甲魚湯做法如下：
1、食料：甲魚、黃酒、西洋參、紅棗、姜、鹽；
2、甲魚宰殺清理 ， 切塊；
3、鍋中加水 ， 大火煮開后 ， 倒入黃酒 ， 將甲魚塊放入沸水中焯2分鐘后撈出；
4、把西洋參和紅棗用清水洗凈備用；
5、砂鍋內(nèi)放入清水毫升，大火煮開后，放入甲魚煮2分鐘；
6、放入西洋參、紅棗和姜片 ， 蓋上蓋子 ， 改成小火煲煮2個(gè)小時(shí)；
7、食用前，加入鹽調(diào)味即可 。

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