1、主料：白米飯適量、鮮瘦肉一小塊、皮蛋兩個(gè) 。
2、輔料：蔥適量、鹽一小勺、玉米淀粉適量、雞精少許、香油適量、姜適量 。
3、米飯放入寬水，電飯煲啟動(dòng)煮粥程序開始煮粥 。
【煮熟的米飯?jiān)趺醋銎さ笆萑庵唷?/strong>4、鮮瘦肉切絲放入小碗里，放入適量玉米淀粉，少許鹽腌制 。皮蛋切塊，蔥切碎，姜去皮切絲 。
5、米煮開花，熟米飯很快就煮開花了 。
6、肉絲和姜絲抖散放進(jìn)去，放少許鹽，攪拌均勻煮5分鐘 。
7、放入皮蛋和雞精 ， 裝碗前可以撒少許香油，不喜可省略，撒蔥葉碎即可 。