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用機(jī)器炒栗子怎么炒

【用機(jī)器炒栗子怎么炒】1、石子半鍋,通電升溫,15分鐘左右,石子要求燙手 。加預(yù)先調(diào)好的糖稀大約1勺,均勻的灑在石子上 。
2、加完糖稀以后,有一小段時(shí)間石子會(huì)粘在一起形成團(tuán)壯,慢慢的就會(huì)松散開(kāi),如果長(zhǎng)時(shí)間成團(tuán)狀,表示糖稀加多了,繼續(xù)加熱直到石子松散開(kāi)為止 。
3、這時(shí)把溫度調(diào)高些 , 將選好的板栗下鍋,如果出現(xiàn)石子成團(tuán),粘鍋的現(xiàn)象 , 則表示溫度不夠,可以再適當(dāng)加溫 。
4、當(dāng)栗子完全變黃時(shí) , 加第一次糖稀,這段時(shí)間是給板栗增溫,去水氣,磨皮的過(guò)程 。這時(shí)火適當(dāng)調(diào)大一些,加糖稀是根據(jù)自己勺子的大小 , 定好