1、準(zhǔn)備好原材料，主要原材料有面粉、雞蛋、牛奶、泡打粉、油、鹽、水、黃油等 。
2、都擺好放在工作臺(tái)上備用 。
3、先將500g左右的面粉放到盤子在打入一個(gè)雞蛋 ， 加入若干鹽 ， 合適就好
4、再將10g泡打粉放入面粉中，然后按順序依次放入黃油5g和牛奶50ml ，
5、配料和輔料都添加完成后，加入適量的水，開始揉面，面粉揉搓到不粘手即可 ， 然后揉搓成長條用保鮮膜包裹起來放置冰箱冷藏8小時(shí)左右 。
6、在冰箱取出面條塊，鋪平，切條塊狀，兩塊放在一起 ， 并用筷子在上面壓出一道痕 。
【細(xì)油條怎么做】7、最后將做好的面塊放到油溫170-210攝氏度的油鍋里開始炸，并用筷子翻轉(zhuǎn)至金黃撈出控干油分即可 。剛炸出來的油條不要立刻拿出來吃，以免燙傷 。
8、做油條時(shí)面團(tuán)一定要發(fā)酵好，發(fā)酵的面團(tuán)炸制起來才會(huì)蓬松，油條胚不能太細(xì)太薄，不然油條膨脹后無法形成大的孔洞 。
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