1、小蘇打粉屬微堿性碳酸氫鈉，一般家庭油污，大部分都是動、植物性油脂所產生的物質 ， 由于油脂不溶于水，但油脂的酯類官能基可與小蘇打發生變化而成為高水溶性的醇類和羧酸根化合物，一起被水沖走，因此小蘇打粉適合水解大部分油污 。
2、而白醋是酸性物質 ， 而小蘇打屬于堿性物質，根據化學原理 ， 酸性物質與堿性物質發生化學反應我們成為中合反應，結果會生成水，能使去污效果更好 。
【小蘇打加白醋洗衣服】3、除此之外，因為小蘇打粉是固體，與油污接觸面積不如液體大 ， 添少量水加菜瓜布搓揉 ， 才能水解油污 。

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