怎么做辣白菜辣白菜的腌制方法和配料 _知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

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歡迎觀看本篇文章，小富來為大家解答以上問題。辣白菜的腌制方法和配料，怎么做辣白菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
【怎么做辣白菜辣白菜的腌制方法和配料】1、大白菜、蔥、糯米粉、姜、蒜、鹽、糖、味精、料酒。
2、制作步驟：選擇大白菜，最好是白菜，去掉老幫，切成兩半，或者切成四半。將半斤鹽均勻的撒在白菜上，最好是葉子中間，靜置10個(gè)小時(shí) 。
3、根據(jù)辣味的程度準(zhǔn)備半斤到一斤的辣椒粉(辣椒粉要用優(yōu)質(zhì)的線辣椒) 。將兩茶匙的糯米線和水混合，燒大約一斤半的水，將糯米線煮均勻，就像煮稀玉米粉粥一樣。然后趁熱用煮好的糯米水把辣椒面做成糊狀，晾涼。
4、將準(zhǔn)備好的食材蔥切成小塊，蒜和姜切碎，全部放入涼的辣椒醬中攪拌均勻。
5、將辣椒醬均勻地涂在卷心菜的每一片葉子上，放入準(zhǔn)備好的干凈干燥的容器中。注：(韓國(guó)人涂辣椒講究直接用手，但估計(jì)很多做菜的MM都覺得這樣會(huì)傷手上的皮膚，可以買一次性薄膜手套)
6、最后，把沒用的辣椒糊均勻地涂在已經(jīng)放好的白菜表面，讓它淹沒。用保鮮膜封住容器頂部，放在干燥陰涼的地方。一周左右就可以吃了。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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怎么做辣白菜 辣白菜的腌制方法和配料

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