清蒸桂花魚
一、原料
桂花魚一條，鹽、蔥、香菜、姜、料酒、蒸魚豉油、色拉油適量 。
二、做法
1、將桂花魚用自來水沖去血水，在魚身兩面分別切兩刀以利腌制入味；
2、在魚身兩面的切口塞上姜片 ， 魚肚里也放一片姜，然后在魚身上撒少許鹽和少許料酒腌制20分鐘；
3、將鍋注水燒開，放入魚，蓋上蓋，大火蒸8分鐘；
4、在蒸魚時切些蔥碎和香菜末備用；
5、將蒸好的魚取出 ， 揀去姜片不要，澆上蒸魚豉油，再撒上蔥絲和香菜段；
【美味的桂魚花怎么做如何做好吃】6、往鍋里倒適量色拉油，開火燒熱，趁熱澆在魚身上即可 。

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