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白茶為福建特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地；
依據(jù)成品茶的外觀呈白色 ， 故名白茶，六大茶類之一；
【白茶出自那里】基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序；萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序；白茶具有外形芽毫完整 ， 滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)； 屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品；因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名；此外，中國浙江的安吉白茶和貴州正安白茶因自然變異整片茶葉呈白色，不同于帶有白色絨毛的一般白茶 。

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