1、把花生米，黃豆，黑芝麻提前泡水 ， 大約泡六小時以上，備用 。
【泰椒辣醬的制作方法】2、把買回來的剁椒倒進盆里沖水十到十五分鐘，倒進笊籬中控干水分，把蔥花和姜末切好備用 。
3、把泰椒洗凈，切好備用 。
4、等花生，黃豆 ， 黑芝麻泡好，剁椒水分控干后起鍋，鍋里加兩勺油，燒至微微冒青煙時加入蔥花，姜末煸炒 。
5、待蔥姜變顏色后加入老干媽，郫縣豆瓣小火繼續煸炒，直至能聞到香味后加入泰椒繼續炒，過程中要不停攪拌以免沾糊鍋底 。
6、小火熬制大約三至五分鐘后，依次加入泡好的花生
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