【豆沙餡為什么放紅糖】豆沙餡是將煮熟的紅小豆或者綠豆碾成的泥狀物 ， 分別叫做紅豆沙、綠豆沙 ， 一般是用作糕點(diǎn)的餡料 。在豆沙餡中加入紅糖，一是調(diào)味，增加豆沙餡的甜度；二是調(diào)色，紅糖的顏色與豆沙餡的原色比較接近 。如果想讓豆沙餡變得糯軟光亮，還可以加入一點(diǎn)食用油 。反過來，不加任何輔助食材的豆沙餡，味道干澀，口感不好 。
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